Spanac cu ficatei

Spanac cu ficatei din: spanac, ficatei, unt, vin, rosie, sare, piper, lamaie, lapte, faina, condimente.

Ingrediente:

• 1 kg spanac curăţat
• 500 g ficăţei de pasăre
• 2 linguri cu unt
•  1 pahar cu vin alb
• 1 roşie decojită
• sare
• piper măcinat
• 1/2 lămâie
• 1 ceaşcă plină cu lapte
• 1 linguriţă cu făină
• condimente

Mod de preparare:

Alegeţi spanacul, spălaţi-l în multe ape, fierbeţi-1 în apă cu sare, care a dat în clocot. Lăsaţi 5 minute, scurgeţi şi tocaţi spanacul cu un cuţit ascuţit.

Puneţi-l să scadă cu unt şi un sos făcut din lapte dulce, faină, sare şi piper măcinat. Lucraţi într-o cratiţă emailată. Treceţi totul în formă de sticlă termorezistentă.

Puneţi în cuptor, la foc potrivit.

Adăugaţi şi felii de lămâie fară coajă. Curăţaţi ficăţeii, spălaţi-i, puneţi-i să clocotească 2 min, aruncaţi apa şi spălaţi-i, apoi prăjiţi-i în unt.

După ce aţi pus în cratiţă vin alb, sare, piper măcinat şi 1 roşie decojită, tăiată felii subţiri, lăsaţi preparatul să scadă la foc mic, cu vasul acoperit.

Condimentaţi şi serviţi mâncarea caldă, din forma în care s-a făcut spanacul, în mijlocul căreia aţi răsturnat ficăţeii. Serviţi cu pâine proaspătă, feliată, şi cu vin rose.

Pofta buna!