Salata taraneasca de fasole verde

Salata taraneasca de fasole verde din: fasole verde, otet, ulei, usturoi, rosii, marar, sare, piper.

Ingrediente:

• 2,5 kg fasole verde
• 75 ml oţet
• 150 ml ulei
• 100 g usturoi
• 2 roşii
• 2 legături mărar
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fasolea se pune la fiert în apă clocotită cu sare. După fierbere, se răceşte sau se lasă să se lăcească în apa în care a fiert.

Usturoiul se pisează cu sare, se stinge cu oţet diluat cu apă, apoi se adaugă ulei şi piper, amestecându-se bine. Sosul astfel obţinut se toarnă peste fasole, iar deasupra se presară frunze de mărar.

Se decorează cu felii de roşii.

Pofta buna!