Salata de fasole si hering

O salata de fasole alba, hering, ceapa, ulei, otet, ou si marar.

Ingrediente:

• 200 g fasole albă cu boabe mai mari
• 1 hering sărat
• 1 ceapă
• 2 linguri ulei
• 1 lingură oţet
• 1 ou fiert
• 1 legătură mărar

Mod de preparare:

Laşi fasolea la înmuiat de seara până dimineaţa, iar a doua zi o pui la fiert în apă cu sare. Laşi ieringul să se desăreze în apă rece pentru 1 oră. După ce asolea a fiert 30 de minute, îi schimbi apa şi o pui la fiert lin nou cu apă fierbinte.

Repeţi operaţiunea încă o dată.cât timp fierbe fasolea, speli heringul, îl cureţi şi îl dezosezi. Cureţi ceapa şi o tai solzişori.

Scurgi fasolea fiartă şi o amesteci cu heringul tăiat bucăţele şi ceapa tăiată peştişori, adaugi oţetul şi uleiul şi salata este gata. O decorezi cu oul fiert tăiat în sferturi şi cu mărar tocat.

Pofta buna!