Rulada de porc cu branza

Rulada de porc cu branza din: muschi de porc, telemea, fasole, unt, mustar, dafin, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 muşchi de porc
• 200 g brânză telemea
• 200 g fasole păstăi
• 50 g unt
• 50 g muştar iute
• 1 cană cu zeamă de carne
• 2 foi de dafin
• ulei
• sare
• piper
• cimbru
• oregano

Mod de preparare:

Curăţă muşchiul de pieliţe. Taie-l pe lungime şi bate-l uşor, dându-i pe cât posibil o formă dreptunghiulară. Condimentează din belşug. Cu lama cuţitului, întinde un strat subţire de muştar.

Aşază deasupra fasolea fiartă separat şi scursă bine. Din loc în loc, pune cubuleţe de brânză. Rulează strâns şi leagă cu sfoară pe lungime.

Unge rulada cu unt şi aşaz-o într-o tavă. Stropeşte-o cu ulei şi zeamă de carne. Pune două foi de dafin şi o crenguţă de cimbru. Lasă la cuptor, la foc potrivit, circa 90 de minute.

Din când în când, stropeşte cu sosul din tavă.

Serveşte rulada alături de cartofi prăjiţi şi salată de roşii.

Pofta buna!