Retete de post: Musaca de macaroane cu ciuperci

O reteta de musaca de macaroane cu ciuperci din: macaroane, mazare, morcovi, ciuperci, ceapa, usturoi, ulei, rosii, sare, piper, busuioc, cimbru, margarina, faina, masline, marar si patrunjel.

Ingrediente:

• 500 g macaroane
• 200 g mazare
• 2 morcovi
• 500 g ciuperci
• 1 ceapa mare
• 5 catei de usturoi
• 1 ceasca ulei si 1 lingura ulei
• 500 g rosii decojite si taiate marunt
• sare
• piper
• busuioc
• cimbru
• 9 linguri de margarina
• 11 linguri faina
• 8-9 cesti de apa
• 8-10 masline fara samburi
• 4 linguri de marar si patrunjel tocat

Mod de preparare:

Fierbi maca­roanele în apă cu sare şi o lin­gură de ulei timp de 8 minute. Clăteşti macaroanele cu apă rece şi le strecori. Fierbi mază­rea timp de 6 minute în apă cu sare şi o strecori. Speli şi tai mă­runt morcovul, ciupercile, cea­pa, usturoiul şi le căleşti în ulei.

Adaugi roşiile, piper, cimbrul şi busuiocul. Fierbi totul până sca­de apa şi rămâne doar uleiul.

Pregăteşte sosul bechamel aşa: în margarina topită, pui fă­ina şi amesteci continuu, până capătă o culoare aurie. Adaugi cu mare grijă apa (câte puţină) şi amesteci totul cu telul. Când e gata, iei sosul de pe foc şi pui sare (dacă mai e nevoie) şi pă­trunjelul.

Ungi cu ulei o formă termorezistentă şi pui un strat subţire de sos beşamel apoi, în straturi alternative, macaroa­ne şi sos de ciuperci, pre-să- rând deasupra sosului de ciu­perci, de fiecare dată, puţină ma­zăre şi, din nou sos beşamel.

Repeţi operaţia de 4-5 ori, astfel încât să se aştearnă deasupra un strat mai gros de sos beşamel, peste care presari măslinele. Dai totul la cuptorul încins pentru 25- 30 de minute.

Musaca de macaroane cu ciuperci

Pofta buna!