Prajitura calda cu cartofi

Prajitura calda cu cartofi din: cartofi, faina, unt, lapte, zahar, drojdie.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 400 g făină
• 4 linguri cu unt
• 1 cană cu lapte fiert sau iaurt subţire
• 5 linguri cu zahăr tos
• 1 lingură cu drojdie rpoaspătă sau us­cată
• 1 linguriţă cu sare
• 2 linguri cu zahăr vanilinat

Mod de preparare:

Fierbem cartofii în apă cât să-i acopere. Când coaja crapă puţin îi scoatem din apă cu lingura, îi lăsăm în strecurătoare şi-i curăţăm după 10 min cu mâna umezită.

Ii trecem pe râzătoare într-un vas emailat sau un castron mare, amestecăm cu: sare, drojdia înmuiată până devine lichidă, laptele călduţ (sau iaurt de băut ţinut la temperatura bucătăriei) în care am pus zahărul tos şi l-am agitat ca să se topească, şi faină pusă în ploaie.

Amestecăm energic cu lingura de lemn ca să încorporăm corect faina, punem 3 linguri cu unt înmuiat, amestecăm bine şi turnăm aluatul în formă mai mare (de cozonac) pe care o punem în cuptorul cald pentru 30 minute.

Când prăjitura s-a rumenit scoatem tava din cuptor şi ungem prăjitura cu unt. Pudrăm cu zahăr vanilinat când am scos-o din formă, o tăiem felii şi o servim caldă.

Pofta buna!