Placinta delicioasa cu spanac

Placinta delicioasa cu spanac din: faina, oua, praf de copt, unt, spanac, stafide, seminte de pin, parmezan.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 250 g făină
• 1 gălbenuş
• 1 vârf de cuţit praf de copt
• 125 g unt
• 2-3 linguri apă rece
• 1/2 linguriţă de sare

Pentru umplutură şi decor:

• 700 g spanac congelat
• 50 g stafide
• 50 g seminţe de pin
• 2 ouă
• 100 g parmezan ras
• 2 linguri ulei de măsline
• sare
• 1 gălbenuş

Mod de preparare:

Cerni într-un castron făina şi praful de copt şi le amesteci împreună cu untul tăiat cubuleţe, gălbenuşul, sarea şi apa rece. înveleşti aluatul în folie şi îl păstrezi în frigider până pregăteşti umplutura.

Căleşti spanacul în ulei, până se dezgheaţă şi scade. Când se răceşte, adaugi ouăle bătute cu puţină sare, parmezanul ras, stafidele şi seminţele şi omogenizezi.

Intinzi aluatul în foaie groasă de 5 mm şi tapetezi cu el baza şi pereţii unei forme pentru tarte, cu diametrul de 28 cm.

Indepărtezi aluatul rămas şi îl transformi fie într-un capac pentru plăcintă, fie în ornamente. întinzi umplutura şi pui deasupra aluat pe care îl ungi cu gălbenuş. Introduci tava în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, pentru 40 de minute.

O porţionezi după ce s-a mai răcit.

Pofta buna!