Piept de pui cu sos de caise

Piept de pui cu sos de caise din: piept de pui, caise, mac, seminte de coriandru, amestec piper rosu, miere, otet de mere, vin alb, ulei de masline, sare si piper macinat.

Ingrediente:

• 1 piept de pui
• 500 g caise
• 1 lingura mac
• 1 lingura seminte de coriandru
• 1 lingurita boabe amestec de piper rosu
• 200 g orez
• 1 legatura frunze verzi de cimbru
• 1 lingurita miere
• 1 lingurita otet de mere
• 200 ml vin alb
• 2 linguri ulei de masline
• sare
• piper macinat

Mod de preparare:

Fierbeţi timp de 20 de minute pieptul de pui în bucată întreagă, în apă cu sare şi puţin piper. Scoateţi-l apoi şi lăsaţi-l la răcit puţin.

Puneţi orezul la fiert în apa în care a fiert carnea. Amestecaţi într-un mojar macul, coriandrul, frunzele verzi de cimbru, detaşate de rămurele, boabele întregi de piper.

Mărunţiţi-le doar de jumătate. Ungeţi pieptul de pui cu miere şi presăraţi deasupra un strat gros de amestec de condimente. Puneţi carnea astfel preparată la cuptor, la foc iute, într-o tavă cu ulei şi cu vinul.

Eliminaţi sâmburii caiselor, tăiaţi-le în jumătăţi şi puneţi-le în tavă, lângă carne. Stropiţi-le cu oţet şi presăraţi-le cu aceleaşi condimente ca şi carnea.

Ţineţi tava la cuptor 15 – 20 de minute, scoateţi apoi carnea şi tăiaţi-o în felii. Pentru servire, aşezaţi în farfurie carnea, orezul şi deasupra caisele şi sosul lăsat în tavă.

Piept de pui cu sos de caise

Pofta buna!