Peste cu morcovi si mustar

O retete simpla si delicioasa de peste cu morcovi si mustar din: morcovi, unt, supa, sare, piper, smantana, mustar, patrunjel si file de peste.

Ingrediente:

• 250 g de morcovi
• 1 linguriţă de unt
• 75 ml de supă
• sare
• piper
• 2 linguri de smântână
• 1 linguriţă de muştar clasic
• 2 linguriţe de pătrunjel tocat
• 1 file de peşte (cca. 150 g)

Mod de preparare:

Curăţaţi morco­vii şi tăiaţi-i rondele. Incingeţi untul într-o tigaie şi căliţi mor­covii cca. 3 minute. Turnaţi supa. Condimentaţi-o cu sa­re şi piper, acoperiţi-o cu un capac şi lăsaţi totul să fiarbă înăbuşit cca. 5 minute.

In­cingeţi cuptorul la 200°C. Amestecaţi smântână cu muştarul şi cu 1 linguriţă de pătrunjel. Spălaţi peştele, apoi uscaţi-l pe un şervet de bucătărie. Condimentaţi-I cu sare şi piper.

Amestecaţi ju­mătate din crema cu smân­tână cu morcovii şi turnaţi-o în forma de sufleu. Aşezaţi peştele şi turnaţi şi restul amestecului cu smântână şi morcovi. Daţi mâncarea la cuptor 15-20 de minute. îna­inte de servire, presăraţi res­tul de pătrunjel. Pentru garni­tură, potrivite sunt piureul de cartofi şi orezul.