Pate de pui

Pate de pui din: ficat de pui, slanina, ceapa, ciuperci, sare, piper, cimbru, usturoi.

Ingrediente:

• 500 g ficat de pui
•  150 g slănină
•  2 cepe
• 200 g ciuperci
•  sare
•  piper boabe
• cimbru
•  dafin
• apă
•  2 căţei de usturoi

Mod de preparare:

Tai mărunt slănina, cureţi cepele şi le tai felii subţiri, după care le pui împreună la prăjit într-o tigaie, la foc domol. Căleşti aici şi ciupercile.

Când slănina şi ceapa sunt călite, le laşi la răcit, într-o oală pui la fiert ficatul de pui, adăugând sare, boabe
de piper şi o foaie de dafin. Laşi să fiarbă 10 minute, apoi scoţi ficatul să se răcească, dar nu arunci apa în care a fiert.

Pui la tocat (în robotul de bucătărie) slăninuţa cu ceapa, ciupercile şi ficatul fiert. Adaugi o cană din apa în care a fiert ficatul, potriveşti de gust cu sare, piper, cimbru şi usturoi pisat.

Pateul acesta se poate servi ca aperitiv, uns pe pâine.

Pofta buna!