Pastravi la gratar umpluti cu garnitura de cartofi pai

 Pastravi la gratar umpluti cu garnitura de cartofi pai

Ingrediente:

• 6 păstrăvi a 200 g
• 300 g fileu de peşte
• 1 ou
• puţin lapte
• sare
• piper
• 400 g cartofi
• 1 legătură de pătrunjel
• ulei pentru prăjit cartofi
• 1/2 lămaie
• 1 felie de franzelă

Mod de preparare:

Păstrăvii se curăţă, se spală şi cu un cuţitaş se scot oscioarele şi şira pe la burtă.

Se umplu cu o tocătură făcută din fileuri de peşte, 1 ou crud, sare, piper, franzela muiată şi stoarsă şi puţin lapte.

Fiecare păstrăv se înveleşte în hartie pergament unsă cu ulei şi se frige încet la grătar, timp de 20-25 minute. Se servesc fierbinţi garnisiţi cu cartofi pai, felii de lămaie fără coajă şi buchete de pătrunjel.

Pofta buna!