Papricas de pui cu smantana

Papricas de pui cu smantana

Ingrediente:

• 2 pui
• 1 lingură untură
• 2 cepe
• 5 linguri smîntînă
• 1 linguriţă boia dulce
• 1 1 apă
• sare
• piper

Pentru găluşte :

• 1 ou
• 3 linguri făină
• 125—175 g lapte sau apă (sau sifon)
• sare
• grăsime

Mod de preparare:

Puiul curăţat îl împărţim în bucăţi pe care le punem într-un vas cu apă rece.

Rumenim ceapa tăiată mărunt, punem carnea de pui şi stingem cu apă. Presă­răm piper pisat, sare şi boia dulce. Aco­perim cratiţa şi lăsăm să fiarbă încet 1 oră. In acest timp scuturăm cratiţa din cînd în cînd, nu amestecăm cu lingura. Ridicăm capacul şi fierbem mîncarea des­coperit ca să scadă puţin zeama.

Inainte de a servi la masă, adăugăm găluştele de făină fierte. După ce scoatem papricaşul în farfuria de ser­vit, turnăm deasupra smîntînă proaspătă.

Pofta buna!