Ai cautat: retete pentru gratar

O retete de prajitura cu ciocolata amaruie, unt, iaurt natural, esenta de vanilie, oua, faina, zahar muscovado brun, bicarbonat de sodiu si frisca. Ingrediente: 200g unt, plus extra pentru uns l00 g ciocolată amăruie, 70% cacao, ruptă bucăţi 150 g iaurt natural 1 linguriţă esenţă de vanilie 3 ouă mari 250g făină cu agent de […]

Ton la cuptor din: ton, ulei de masline, pesmet, rosii, capere, masline si sare. Ingrediente: o bucată de ton de aproxi­mativ un kg ulei extravirgin de măsline pesmet 3 roşii descojite cîteva capere cîteva măsline verzi sare   Mod de preparare: Spală bine carnea de ton, usuc-o apoi cu un şervet absorbant, tai-o în felii […]

Medalion de vita, cu o crusta de ciuperci cu verdeata din: ceapa, ulei, miere, vin, cimbru, cuisoare, sare, piper, otet balsamic, ciuperci, unt, paine, verdeata, medalioane de vita.   Ingrediente: 500 g ceapă roşie 4 lin­guri ulei 1 lingură miere 300 ml vin roşu 100 ml oţet de vin roşu 1/2 linguriţă cimbru uscat 1 […]

Friptura de vita marinata cu susan din: sos de soia, malai, apa, ulei de arahide, sherry, zahar, suc de rosii, orez, muschi de vita, ulei, usturoi, ghimbir, sparanghel, susan. Ingrediente pentru marinată: două lin­guri de sos de soia două linguri de mă­lai 4 linguri de apă o lingură de ulei de arahide o lingură de […]

Platou cu cascaval si rosii din: vanata, sare, ulei, rosii, cascaval, saata, andiva, masline, otet.   Ingrediente: 1 vanata mare, taiata felii 1 lingura sare 8 linguri ulei 4 rosii taiate felii 225 g cascaval (branza telemea), taiat felii 1 salata 1 andiva 12 masline negre 3 linguri otet   Mod de preparare: Se pun […]

Soricel (pui) pe cartofi prajiti Ingrediente: 1 piept de pui 1 lingură de sfeclă roşie 2 linguri de caşcaval ras 1 lingură de pesmet 1 lingură de susan 1 ou piper delicat 200 g ulei 400 g cartofi 1 căţel de usturoi   Mod de preparare: Pieptul de pui se bate cu ciocanul, se condimenteazăşi […]

Rata cu masline si arpagic cu garnitura de cartofi natur Ingrediente: 1,800 kg raţă 250 g măsline 150 g ulei 1 pahar vin roşu piper sare 1 lingură bulion 1 lingură făină 200 g arpagic cimbru 3/4 l supă 500 g cartofi   Mod de preparare: Se frige raţa întreagă la cuptor iute, circa 20 […]

Gasca la cuptor cu garnitura de castane glasate, varza de Bruxelles sotata, carnaciori prajiti si cosulete umplute cu ficat Ingrediente: 1 gască a 3,500 kg 600 g castane 200 g carnăciori cabanos sau crenvurşti 400 g varză de Bruxelles 20 coşuleţe coapte din aluat fraged 250g ficat de gîscă sare piper 150 g unt cimbru […]

Friptura de vitel in vin cu verdeturi Ingrediente: 800 g carne macră de viţel 100 g slănină 2 căţei de usturoi 1 pahar de vin alb sare piper rozmarin mărar   Mod de preparare: Impănezi carnea de viţel cu bucăţele de slănină şi usturoi tăiat felioare, o rulezi şi o legi cu aţă. O pui […]

Pulpa de miel marinata cu garnitura de pilaf cu ciuperci si rosii umplute cu oua din: pulpa de miel, orez, ciuperci, zarzavat, ceapa, cimbru, sare, piperunt, rosii, oua, sos alb vin rosu.   Ingrediente: 1,500 kg pulpă de miel 200 g orez 200 g ciuperci 100 g zarzavat 1 ceapă cimbru sare piper 150 g […]

Cum se prepara Chateaubriand Ingrediente: 500 g centre-cut beef tenderloin 4 tbsp olive oil 25 g butter a few sprigs of thyme 4 garlic cloves , skin on salt and pepper 1 frying pan 1 set of tongs 1 cutting board 1 knife 1 tray 1 spoon   Taiat din muschi suculent, Chateaubriand este un […]

Cotlete de berbec cu garnitură de coşuleţe din foitaj umplute cu sote de rinichi şi piure de fasole uscată Ingrediente: 1,600 kg cotlet de berbec 300 g rinichi de berbec 3 cepe 400 g fasole boabe 1 pahar vin 1/2 lingură făină sare piper 12 coşuleţe coapte din foitaj 1 legătură verdeaţă 150 g unt […]

Rata cu masline si ienibahar Ingrediente: 1 rată 300 g măsline 50-60 g capere 250 g ulei 3-4 cepe 50-100 g unt (amestecat cu ulei) 150 g arpagic mic 1 pahar vin 1 lămîie 1 foaie de dafin 5 boabe ienibahar 5 boabe de piper 1 lingură bulion de roşii (sau 200 g roşii) sare […]

Pui cu dovlecei in floare Ingrediente: 2 pui 40-50 dovlecei 250 g roşii 2 linguri unt sau untură 1 legătură pătrunjel 1 ceapă mare 1 lingură făină 200 g smintînă sare Mod de preparare: Pregătim puii şi facem rîntaşul ca la pui cu conopidă. In timpul cît fierbe carnea, pregătim dovleceii, îi radem puţin, îi […]

Palamida din: peste, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1,500 kg peşte ulei sare piper       Mod de preparare: Pălămida se spală şi se .taie în bucăţi, după plac. Se frige la grătar sau se pră­jeşte ca şi nisetrul. Pălămida la grătar seserveşte cu vinegretă.   Palamida   Peste la gratar cu ardei iute   […]

Friptura de capra din: carne de capra, sare, piper, foi de dafin, usturoi, lamaie. Poate te intereseaza si Supă cu carne de capră şi tarhon   Ingrediente: carne de capra sare piper foi dafin usturoi lamaie       Mod de preparare: Carnea de capră se opăreşte întai cu apă fierbinte, apoi se sărează bine, […]

Muschi de vitel Ingrediente: muschi de vitel sare piper Mod de preparare: Muşchiul de viţel se pregăteşte întreg sau tăiat în bucăţi : şniţel vienez, escalop. Muşchiul de viţel se frige ca şi muşchiul de vacă la tavă, la frigare sau înăbuşit   Pofta buna!

Cotlete pane Ingrediente: 5 cotlete 2 linguri unt sau untură pentru prăjit sare piper Pentru pane : pesmet 2 ouă Alegem cotletele, tăiem vertebrele, desfacem cotletele prin tăieturi în lungul coastelor, apoi curăţăm fiecare cotlet, adică tăiem tendoanele şi carnea de pri­sos. Netezim cotletele cu un ciocan, ca să aibă aceeaşi grosime. Dăm sare şi […]

Mititei cu carne de vita din: carne de vaca, seu de vaca, piper, chimen, bicarbonat, usturoi, sare. Ingrediente: 1 kg carne de vacă de la gât 200 g seu de vacă câte un vârf de cuţit de piper chimen bicarbonat 1 căpăţână de usturoi sare   Mod de preparare: Se trec de trei ori prin […]

Frigărui din carne macră si prune uscate  Ingrediente: 12 prune uscate, fără sâmburi 20 cl de vin alb 1 file de porc (carne macră) 4 cepe mijlocii 12 felii de şuncă afumată 8 frunze de dafin 1 fir de ulei de măsline plante aromatice de Provence   Mod de preparare: Fierbeţi prunele la foc mic […]

Carne de rată conservată cu mere din: carne de rata, mere verzi, scortisoara, patrunjel, sare, piper. Poate te intereseaza si Piept de vita la cuptor cu sos de rosii Ingrediente: 1 pachet de carne de raţă, conţinând 4 pulpe 12 mere verzi granny smith scorţişoară pătrunjel sare piper Mod de preparare: Incălziţi, în prealabil, cuptorul […]

Sos Normand Poate te intereseaza si: Sos din seminte de susan negru si ciuperci Sos de mustar cu nuci caju Sos proaspat pentru gratar cu rosii si sirop de artar   Ingrediente: 150 g unt 2 ceşti bulion de peşte 2 linguriţe rîn­taş rece 100 g smîntînă 5 gălbenuşuri zeamă de lămîie după gust zeamă […]

Pilaf cu carne de berbec din: carne de berbec, orez, rosii, ardei grasi, sare, piper, ulei, patrunjel, otet, condimente.   Ingrediente: 500 g carne berbec 1 cană orez 3-4 roşii 2 cepe 2 ardei graşi sare piper ulei pătrunjel verde oţet 1 cub condimente   Mod de preparare: Carnea porţionată o fierbi în apă cu […]

Mancare de rosii cu pulpe de pui din: pulpe de pui, ulei, ceapa, rsoii, condimente, zahar, patrunjel. Poate te intereseaza si: Mancare de pui cu rosii si tarhon Mancare de pui cu rosii pe pat de paste   Ingrediente: 4 pulpe de pui 100 ml ulei 3-4 cepe cca 2 kg roşii potrivite 2-3 lin­guriţe […]

Crap sarbesc din: crap, ulei, cartofi, ardei grasi, ceapa, bulion, vin, cimbru, sare, piper, verdeata. Crapul cunoscut și sub denumirea științifică Cyprinus carpio, este unul dintre cei mai populari pești de apă dulce din întreaga lume. Acest pește a fost crescut și pescuit de mii de ani în diverse părți ale globului, iar astăzi se […]

O găină curăţată şi spălată o tai bucăţi şi o pui cu ceapă tocată şi margarină să se înăbuşe la foc mic până începe să se rumenească. Torni puţină apă şi sare, având grijă să nu sece. Când este pe jumătate fiar­tă, adaugi zece smochine ţinute în apă pentru a se hidrata, jumătate de pahar […]

Se spala aripioarele si se usuca intr-un servet curat. Ungi o tava cu ulei, pui aripioarele, le ungi cu ulei si apoi presari condimente. Se pune tava la cuptor, iar cand incep aripioarele sa se rumeneasca se intorc pe partea cealalta si se presara din nou condimente. Pune si o ceasca de apa peste aripioare, […]

Curăţarea şi fierberea peştelui: Orice peşte care urmează să fie preparat trebuie să fie foarte proaspăt. Peştele proaspăt este tare la pipăit, are ochii limpezi, branhiile (urechile) roşii şi solzii lucioşi. Se curăţă întîi peştele de solzi, apoi se spintecă pe burtă, de la coadă la cap, se scot intestinele (cu atenţie ca să nu […]

Aripioare picante cu sos de mango din: sos tabasco, ulei, miere, sos de chili, otet, rozmarin, sare, piper, aripioare de pui, mango, mustar dulce.   Ingrediente: putin sos Tabasco 4 linguri ulei 1 lingura miere 1 lingura ketchup 2 linguri sos de chilli 1 lingura otet 1 lingura rozmarin sare, piper 16 aripioare de pui […]

Rulouri si fripturi Ingrediente Pentru rulouri: 1 ceapă 3 căţei de usturoi 600 g carne tocată de vită 1 linguriţă de cimbru 1 linguriţă boia de ardei,dulce 1 lingură praf de supă sare, piper Pentru fripturi: 3 linguri pesmet 1/2 linguriţă seminţe de anason 1 roşie 1 ceapă 2 căţei de usturoi 50 g brânză […]

Somon marinat in vin alb cu ierburi şi şofran Ingrediente: 2 bucati somon -pentru sos: 20 g ceapa 40 ml vin alb 4 lingurite smantana Sofran Sare, piper, zeama de lamaie Dovlecei, orez Mod de preparare: Se marinează somonul în zeama de lămâie cu ulei de măsline, usturoi şi ierburi (cimbru, rozmarin şi pătrunjel) şi […]

Rondele de somon marinat cu portocale si mei din: rondele de somon, sare, sambal oelek, ulei de masline, unt, ceapa, mei, portocale, pasta de legume, anason, ardei iute.   Ingrediente: 4 rondele de somon ½ lingurita de sare -pentru marinata: ½ lingurita de Sambal Oelek (pasta-sos de ardei iute) Coaja rasa de la 2 portocale […]