Pachetel regal

Pachetel regal din: lapte, ou, faina, sare, ulei, piept de curcan, piept de porc, ceapa, smantanam unt, piper.

Ingrediente:

Pentru clatite:

• 200 ml lapte
• un ou
• 100 g făină
• un praf sare
• ulei pentru uns tigaia

Pentru umplutura:

• 200 g piept de curcan
• 150 g piept de porc
• 2 legături ceapă verde
• 100 ml smântână de gătit
• 100 g unt
• sare
• piper

Mod de preparare:

Pentru clătite, se amestecă într-un bol ingredientele şi se obţine un aluat subţire. Se coc pe rând clătitele, în strat cât mai subţire, într-o tigaie încinsă, unsă cu puţin ulei.

Ceapa mărunt tăiată se pune la călit în 50 g unt. Se presară cu sare.

Se taie carnea cubuleţe şi se adaugă cu restul de unt. Se amestecă şi când carnea a devenit albă, se toarnă smântână. Se lasă pe foc să scadă. Se potriveşte de sare şi piper.

Pe fiecare clătită se repartizează o lingură de carne, se strânge clătita, se leagă cu un fir de ceapă verde şi se aduce la masă.

Pachetel regal

Pofta buna!