Curry de Năut și Cartofi Dulci – Bogat în Proteine

Curry de Năut și Cartofi Dulci –  Bogat în Proteine din: naut, cartofi dulci, ceapa, usturoi, ghimbir, rosii, lapte de cocos, ulei vegetal, curry indian, sare, piper, coriandru.

Acest curry aduce pe farfurie o explozie de arome și un aport semnificativ de proteine. Cu origini în bucătăria indiană, acest preparat savuros este o combinație perfectă de năut cremos, cartofi dulci dulci și o varietate de condimente aromate.

În plus, năutul este o sursă excelentă de proteine vegetale. Vă invităm să descoperiți cum să pregătiți această delicatesă și să aflați câteva cuvinte despre istoria bucatei indiene.

Reteta Curry de Năut și Cartofi Dulci

Ingrediente:

• 1 cană de năut fiert sau din conservă, scurs și clătit
• 2 cartofi dulci, tăiați cuburi
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 bucățică de ghimbir proaspăt, ras
• 1 conservă de 400 g de roșii tăiate cuburi
• 1 conservă de 400 ml de lapte de cocos
• 2 linguri de ulei vegetal
• 2 linguri de curry indian
• Sare și piper, după gust
• Coriandru proaspăt tocat, pentru decor

Mod de preparare:

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți până devine moale și ușor aurie.

Adăugați usturoiul și ghimbirul ras și gătiți timp de aproximativ un minut, până când eliberează aromele lor.

Adăugați cartofii dulci tăiați cuburi și roșiile cuburi. Amestecați și gătiți timp de aproximativ 5 minute.

Adăugați laptele de cocos și năutul. Amestecați bine și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute sau până când cartofii sunt moi.

Adăugați curryul indian și amestecați pentru a combina toate aromele. Lăsați să fiarbă încă 5-10 minute.

Gustați și ajustați cu sare și piper, după gust.

Serviți curry-ul de năut și cartofi dulci cu orez sau pâine naan proaspătă și decorați cu coriandru proaspăt tocat.

Valori nutriționale (aproximative per porție):

• Calorii: 350-400 kcal
• Carbohidrați: 45-50 g
• Proteine: 10-12 g
• Grăsimi: 15-20 g

Curry-ul indian este cunoscut pentru aromele sale bogate și combinațiile variate de condimente. Este o parte importantă a bucătăriei indiene și a devenit popular în întreaga lume.

Acest curry de năut și cartofi dulci vă va cuceri cu aromele sale bogate și textura cremoasă.

În plus, este o opțiune sănătoasă, bogată în proteine, perfectă pentru a vă bucura de o masă indiană acasă. Așteptăm cu nerăbdare să vă bucurați de acest festin aromatic!

Pofta buna!

poate iti place si:

Nuggets de pui cu curry

Pofta buna!