Cremă de păstârnac

O reteta de crema de pastarnac din: pastarnac, mar, telina, morcov, ceapa, iaurt degresat, smantana, pudra din seminte de dovleac, ulei de masline si patrunjel verde.

Ingrediente:

• 300 g pastarnac
• 1 mar acrisor
• 1 telina (200 g)
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 250 ml iaurt degresat natural
• 150 ml smantana
• 2 linguri pudra din seminte de dovleac
• 2 linguri ulei de masline sau de dovleac
• 1 legatura patrunjel verde

Mod de preparare:

Curăţaţi legumele sau spălaţi-le cu o perie din sârmă, radeţi-le pe răzătoarea cu ochiuri mici, puneţi-le într-un vas mai mare. Turnaţi peste ele uleiul, iaurtul amestecat cu smântână şi pudra de seminţe.

Amestecaţi bine ingredientele, repartizaţi crema în castroane şi presă­raţi deasupra pătrunjel verde tocat foarte mărunt şi cubuleţe de măr, curăţat (sau nu) de coajă.

Cremă de păstârnac

Pofta buna!