Copanele cu masline

Copanele cu masline din: copane de pui, boia, sare, piper, ulei, masline, sherry, patrunjel.

Ingrediente:

• 8 copane inferioare de pui
• boia
• sare
• piper
• ulei de măsline pentru prăjit
• 175 g măsline umplute cu usturoi
• cca 150 ml Fino Sherry
• 5 fire de pătrunjel

Mod de preparare:

Se condimentează copanele de pui cu boiaua, cu sarea şi cu piperul. Se încinge uleiul de măsline într-o tigaie, în care se prăjesc apoi copanele pe toate părţile, circa 15-20 de minute.

Carnea trebuie să fie bine pătrunsă. După 5 minute se adaugă măslinele scurse de zeamă.

Peste carnea făcută se toarnă sherry-ul şi se mai lasă totul să fiarbăîncă 2 minute. Pătrunjelul se spală, se scutură de apă şi se taie mărunt.

Copanele de pui se servesc cu pătrunjel presărat deasupra.

Copanele cu masline

Pofta buna!