Carnati de vita
PrinteazaCarnati de vita din: carne, sare, piper, boia, usturoi.
Ingrediente:
- 3 kg carne de vită
- 2 kg carne grasă de porc
- 100 g sare
- 50 g piper
- 50 g usturoi pisat
- 100 g boia dulce
Mod de preparare:
Se curăţă de pieliţă 3 kg carne de vită, se dă prin maşina de tocat cu o sită de 5 mm. Se toacă apoi şi 2 kg carne grasă de porc, cu o sită de 10 mm.
Se amestecă cele două tipuri de carne, se adaugă 100 g sare, 50 g piper, 50 g usturoi pisat, 100 g boia dulce şi 1/2 l apă caldă.
Se umplu maţe subţiri, apoi se pun la vânt 12 ore şi se dau la fum.
Pofta buna!