Slanina condimentata

Slanina condimentata din: slanina, sare, piper, dafin.

Ingrediente:

• slanina
• sare
• boabe de piper
• dafin

Mod de preparare:

Se pune într-un vas o bucată de slănină proaspătă cu şorici şi se acoperă cu sare grunjoasă. Se lasă 2 zile, apoi se spală. După 2 zile se pune la fiert în zeamă de varză, se adaugă apă cât să acopere slănina în întregime, boabe de piper, 2 foi de dafin.

Se lasă să fiarbă 45-50 minute până ce furculiţa intră cu uşurinţă. Apoi se scurge. Se unge slănina fie numai cu boia, fie cu mujdei de usturoi şi se lasă aşa o zi înainte de a o aduce la masă.

Pofta buna!