Taitei in stil stir-fry

Printeaza

Taitei in stil stir-fry din: taitei, ulei de susan, piept de pui, ulei de arahide, usturoi, pastai de mazare, sunca, sos de soia, otet de vin, piper, zahar, ceapa.

 

Ingrediente:

  • 225 g de tăieţei cu ou, proaspeţi sau uscaţi
  • 1 lingură ulei de susan, plus 1 linguriţă
  • 100 g piept de pui, fără os şi piele, tăiat în fâşii subţiri
  • 2 1/2 linguri ulei de arahide
  • 2 căţei de usturoi, tocaţi fin
  • 50 g păstăi de mazăre, tăiate fin
  • 50 g de şuncă, tăiată fin
  • 4 linguriţe sos de soia
  • 1 lingură oţet de vin roşu
  • 1/2 linguriţă de piper alb, măcinat
  • 1 linguriţă de zahăr
  • 2 cepe verzi, tocate fin

Pentru marinada:

  • 2 linguriţe sos de soia
  • 2 linguriţe oţet de vin roşu
  • 1 linguriţă ulei de susan
  • 1/2 linguriţă de piper alb, măcinat

 

Mod de preparare:

Intr-o oală cu apă clocotită, găteşte tăieţ eii timp de 3-5 minute, apoi scurge-i şi pune-i în apă rece.

Scurge-i bine, adaugă 1 lingură de ulei de susan şi amestecă-i pentru a nu se lipi, apoi lasă-i deoparte.

Amestecă bine puiul cu toate ingredientele pentru marinadă şi 1/2 linguriţă de sare şi lasă-l deoparte, la marinat, timp de circa 10 minute.

Incinge un wok la foc mare. Adaugă 1 lingură de ulei de arahide şi, când este foarte fierbinte şi a început să fumege, adaugă fâşiile de pui.

Prăjeşte-l timp de circa 2 minute, apoi transferă-l într-o farfurie, şterge wok-ul cu un prosop de bucătărie.

Lasă-l din nou să se încingă şi adaugă uleiul de arahide rămas.

Când uleiul începe să fumege, adaugă usturoiul şi găteşte-l 10 secunde amestecând, apoi adaugă mazărea şi şunca şi mai găteşte totul 1 minut.

Adaugă tăieţeii, sosul de soia, oţetul de vin roşu, piperul alb, zahărul, ceapa verde şi 1 linguriţă de sare.

Prăjeşte-l timp de 2 minute.

Adaugă puiul şi sucurile pe care şi le-a lăsat peste tăieţei şi mai găteşte totul 3-4 minute, până când puiul este bine pătruns.

Adaugă 1 linguriţă de ulei de susan şi amestecă din nou.

 

Pofta buna!

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.