Tort de frisca

O reteta delicioasa de tort de frisca, faina, zahar, ulei, oua, branza de vaci, gelatina, zahar vanilat, lamaie, serbet, unt, nuca.

Ingrediente blat:

• 90 g făină
• 80 g zahăr
• 3 linguri ulei
• 3 ouă

Ingrediente umplutură:

• 250 g brânză de vaci
• 250 g friscă
• 100 g zahăr
• 10 g gelatină
• 1 pliculeţ zahăr vanilat
• 1 lămâie

Ingrediente decor:

• 200 g friscă
• 1 borcan de şerbet (400 g)
• 50 g unt
• 50 g nucă măcinată

Mod de preparare:

Se bat spumă ouăle cu zahărul, la bain-marie, apoi vasul se dă deoparte şi se continuă bătutul încă 10 minute, până se îngroaşă bine compoziţia. Se adaugă făina şi uleiul, amestecându-se bine. Se toarnă com­poziţia într-o formă de ini­mă şi se coace aproximativ 40 de minute, la temperatu­ră potrivită.

Se freacă brânza cu za­hărul, se adaugă zahărul vanilat, frişca, coaja de lămâ­ie rasă şi gelatina înmuiată topită, până se obţine o cre­mă fină, care se toarnă peste blatul de tort, aflat în formă, şi se lasă la rece 4-5 ore.

Se deşartă şerbetul O într-o cratiţă aflată în bain-marie şi se lasă până se înmoaie. Se scoate vasul din bain-marie, se adaugă untul şi se freacă bine. Compozi­ţia obţinută se împarte în două, se amestecă fiecare cu coloranţi alimentari, galben şi mov, apoi se toarnă într-o tavă în strat subţire şi se la­să la rece câteva ore, să se întărească.

Din pasta de şerbet colo­rată diferit se decupează inimioare mari şi^– mici pen­tru decor. Frişca se colorea­ză la fel ca inimioarele şi se foloseşte la decorarea tortu­lui. Lateralele tortului se tapetează cu nucă măcinată.

Tort de frisca

Pofta buna!