Tarta cu rosii si salata

Tarta cu rosii si salata din: parmezan, oua, faina, unt, sare, piper, rosii, smantana, nucsoara, ruccola, otet balsamic, ulei de masline, suc de portocale.

Ingrediente:

tarta:

• 100 g parmezan
• 4 oua
• 200 g faina
• 100 g unt
• sare
• piper alb
• 8 rosii
• 150 ml smantana dulce
• 100 ml smantana fermentata
• nucsoara rasa

salata:

• 2 legaturi ruccola
• 5 linguri otet balsamic
• sucul de la 1/2 portocala
• 4 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Se rad 75 g parmezan. Se separă 1 ou. Se frământă un aluat din făină, unt, albuş, 1 vârf de cuţit de sare şi parmezan. Se înfăşoară în folie şi se dă la frigider 30 min. Roşiile se taie felii. Se bat cele două feluri de smântână cu 3 ouă şi gălbenuş; se condimentează cu sare, piper şi nucşoară. Se încinge cuptorul la 200 °C.

Se întinde o foaie de aluat (cca 30 x 22 cm), se aşază într- o tavă unsă (28 x 20 cm) şi se ridică puţin marginea. Se repartizează deasupra roşiile şi se toarnă crema. Se coace tarta cca 35 min. Apoi se stinge cuptorul şi se lasă să se odihneas¬că tarta 5 min. înăuntru.

Pentru salată, se amestecă oţetul cu suc, sare şi piper; se înglobează uleiul cu telul. Se rade restul de parmezan. Se amestecă împreună cu frunzele de ruccola şi dressingul.

Tarta cu rosii si salata

Pofta buna!