Sparanghel cu sos verde

O reteta de sparanghel cu sos verde din: cartofi, sare, sparanghel alb, unt, zahar, lamaie, oua, verdeata asortata, lapte, maioneza si sunca.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• sare
• 1 kg sparanghel alb
• 1 linguriţă unt
• 1 linguriţă zahăr
• 2 linguri suc de lămâie
• 4 ouă
• 3 legături verdeaţă asortată (pătrunjel, mărar, ceapă verde)
• 200 ml maioneză
• 200 ml lapte
• 4-8 felii şuncă uscată

Mod de preparare:

Se spală tijele. Se pune la fiert o cantitate mare de apă cu 1 linguri­ţă sare, unt, suc de lămâie, zahăr; se fierbe sparanghelul 15 min.

Ouăle se fierb tari cca 10 min. Se lasă să se răcească, se decojesc şi se taie jumătăţi. Se pasea­ză verdeaţa tocată cu maioneză şi lapte. Se lasă să se scurgă cartofii şi sparaghelul; se servesc cu ouă fierte, şuncă şi sos de verdeaţă.

Pofta buna!