Salata de telina cu carne de iepure

Salata de telina cu carne de iepure din: iepure, telina, castraveti, ulei, ou, mustar, lamaie, masline.

Ingrediente:

• 1 iepure de 1,5 kg
• 1 ţelină mare
• 3 castraveţi mari
• 250-300 ml ulei
• 1 ou
• 2 linguriţe muştar
• 2 linguriţe zeamă de lămâie
• măsline pentru decor

Mod de preparare:

Pui la fiert iepurele întreg, cu sare. După ce a fiert bine, cureţi carnea de pe os şi o toci mărunt.

Ţelina o cureţi şi o dai pe răzătoarea cu ochiuri mici. Castravetele îl toci şi pe el tot mărunt. Faci o maioneză rapidă, cu ajutorul blenderului. Pui oul întreg, muştar, sare şi zeamă de lămâie şi adaugi uleiul.

Cu ajutorul blenderului vertical, maioneza este gata într-un minut. Adaugi maioneza peste ingredientele anterioare, potriveşti gustul de sare şi decorezi salata cupă bunul plac şi gust.

Pofta buna!