Salata de paste si verdeturi

Salata de paste si verdeturi din: paste, boabe de soia, fasole verde, ulei de susan, ghimbir, lime, germeni, mrcovi, coriandru.

Ingrediente:

• 75 g de paste
• 80 g boabe de soia verde
• 50 g de fasole verde
• 1/2 linguriţă ulei de susan
• 1 lingură sos de soia
• 1 bucată mică de ghimbir
• sucul de la 1/2 lime
• 1 mână germeni de lucernă
• 2 morcovi raşi
• 1 mână de coriandru

Mod de preparare:

Se fierb 75 g de paste. Cu 3 minute înainte de terminarea timpului de fierbere se adaugă 80 g boabe de soia verde şi 50 g de fasole verde.

Se răstoarnă într-o strecurătoare, apoi se răcesc sub jet de apă. Intr-ur vas, se amestecă 1/2 linguriţă ulei de susan, 1 lingură sos de soia, 1 bucată mică de ghimbir, rasă, şi sucul de la 1/2 lime, apoi se adaugă, pastele, fasolea, 1 mână germeni de lucernă,2 morcovi raşi şi 1 mână de coriandru tocat.

Se amestecă bine, apoi se pune totul într-o cutie etanşă.

Pofta buna!