Salata de orez negru cu legume

Salata de orez negru cu legume din: orez negru, morcov, telina, rosie, ardei gras, ceapa verde, masline, ulei de masline, zeama de lamaie, sare, piper.

Ingrediente: 

• 200 g de orez negru
• 1 morcov
• 1 telina
• 1 rosie
• 1 ardei gras
• 1 legatura de ceapa verde
• masline, dupa gust
• ulei de masline
• zeama de 1 lamaie
• sare, piper

Mod de preparare:

Orezul negru se spala bine si se pune la fiert in apa cu sare. Se fierbe timp de aproximativ 15-20 de minute. Cand e gata, se strecoara de apa ramasa si se spala cu apa rece. Se lasa apoi la scurs.

Intre timp se pregatesc legumele. Morcovul si telina, curatate, se dau prin razatoare (mare sau mica, dupa preferinte). Ceapa verde se toaca marunt, la fel si rosia si ardeiul gras.

Intr-un vas mai mare se amesteca orezul, scurs bine si legumele, pregatite mai devreme. Se adauga maslinele si se asezoneaza cu ulei, zeama de lamaie, sare si piper.

Se serveste imediat.

Salata de orez negru cu legume

Pofta buna!