Reteta lebar

Reteta lebar din: ficat de porc, piept de porc, piper, boabe ienibahar, sare, foi de dafin.

Ingrediente:

• 1,5 kg ficat de porc
• 500 g piept de porc fără os
• 1 lingură de piper colorat
• 1 linguriţă de ienibahar boabe
• 1 lingură de sare grunjoasă
• 2 foi de dafin
• maţe de porc groase

Mod de preparare:

Spală ficatul şi pieptul şi pune-le la fiert cu foile de dafin (circa o oră). Lasă-le să se răcorească (nu arunca zeama) şi dă-le prin maşina de tocat.

Pisează în mojar sarea, ieni-baharul şi piperul, adaugă-le în carne şi amestecă. Umple maţele, leagă-le la capete şi fierbe lebărul 20 de minute în zeama rămasă.

Serveşte când s-a răcit complet.

Reteta lebar

Pofta buna!