Quiche de pui

O reteta delicioasa de Quiche de pui din: faina, unt, praf de copt, ou, suc de lamaie, sare, cimbru, piept de pui, sos de soia, oua, smantana, condimente, verdeata, cascaval, sare, piper, ulei si susan.

Ingrediente:

• 250 g faina cernuta
• 150 g unt
• 1 lingurita cu praf de copt
• 1 ou
• 1 lingura cu suc de lamaie
• sare
• cimbru

pentru umplutura:

• 1 piept de pui
• 2 linguri sos de soia
• 2 oua
• 200 g smantana
• condimente
• verdeata
• 50 g cascaval
• sare
• piper
• susan
• ulei

Mod de preparare:

Prepară un aluat din făină, praf de copt, sare şi cimbru, oul bătut cu sucul de lămâie şi untul la temperatura ca­merei. Frământă iute, să nu se topească untul. Fă o bilă de aluat, acoperă cu o folie şi dă-l la frigider o oră.

Pune o mână de susan la rumenit, câteva secunde. Taie bucăţele puiul, con- dimentează-l după gust şi trage-l la tigaie cu o lingură cu ulei. Când s-a rumenit, toarnă sosul de soia şi lasă pe foc până se evaporă. Intinde repede şi cu grijă aluatul, aşază-lîntr-o tavă de tartă. înţeapă-l din loc în loc şi dă-l la cuptor zece minute.

Pune deasupra puiul bine scurs, verdeaţa tocată mărunt şi toarnă deasupra ouăle bătute cu smântână, un praf de sare şi condimen­te. Rade caşcavalul deasu­pra şi dă la cuptor 20-25 de minute. Se consumă rece sau caldă.