Pui cu turmeric si cartofi mov

Pui cu turmeric si cartofi mov din: piept de pui, turmeric, sofran, ceapa, usturoi, ghimbir, sare, piper, ulei, cartofi mov, unt, seminte de negrilica, patrunjel.

Ingrediente:

• 400 g piept de pui dezosat
• 3 linguriţe de turmeric
• câteva fire de şofran
• 1 ceapă
• 4 căţei de usturoi
• 1 bucată mică de ghimbir proaspăt
• sare de Himalaya
• piper alb
• ulei de măsline extravirgin
• 300 g cartofi mov
• 30 g unt
• seminţe de negrilică
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Pieptul de pui îl speli, apoi îl tai în bucăţi potrivite.

Intr-o tigaie adaugi pieptul de pui, ceapa şi usturoiul tocate mărunt, ghimbirul ras, turmericul, firele de şofran, uleiul de măsline, sarea de Himalaya, piperul alb, pătrun­jelul verde tocat mărunt, apă cât să acopere toate ingredientele şi le laşi să fiarbă, timp de 35-40 de mi­nute, la foc mic.

Intre timp, speli cartofii mov şi îi pui la fiert întregi, necurăţaţi, în apă cu puţină sare. După ce au fiert, îi laşi să se răceas­că, îi cureţi de coajă şi îi tai potrivit ca mărime. Intr-o tigaie încingi untul, adaugi cartofii mov, puţină sare, câteva seminţe de negrilică şi pătrunjel verde, tăiat mărunt.

Puiul cu turmeric îl serveşti cald, alături de cartofii mov.

Pofta buna!