Prajitura cu mere umplute

Ingrediente blat:

• 5 ouă
• 5 linguri zahăr
• 5 linguri făină
• sare
• 1/2 linguriţă praf de copt

Ingrediente umplutură:

• mere
• margarină  pentru uns tava
• 3-4 linguri zahăr
• vişine
• nuci
• stafide
• dulceaţă de pepene sau de care ai în cămară

Mod de preparare:

Cureţi merele de coajă şi le scoţi cotorul. Ungi tava cu margarină, presari zahărul şi aşezi me­rele.In scobitura merelor introduci cu grijă vişinele, nucile, stafidele, dulceaţa şi le dai la cuptor până se înmoaie (până intră furculiţa uşor în ele).

Baţi albuşurile spumă tare cu zahărul, un plic de vanilie şi coaja rasă de lămâie. Adaugi gălbenuşurile pe rând, unul câte unul, nu înainte de a presăra puţină sare deasupra.

Amesteci făina cu praful de copt nedizolvat. Această compoziţie o torni peste mere şi dai tava la cuptor. Când e gata, răstorni prăjitura şi ornezi cu frişcă .

Pofta buna!