Placinta de vinete cu carne de vita

Placinta de vinete cu carne de vita din: vinete, carne tocata de vita, ceapa, usturoi, parmezan, pesmet, oua, unt, ulei, cimbru, faina, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg vinete bine coapte
• 500 g carne tocata de vita
• 4 cepe
• 2 catei de usturoi
• 100 g parmezan
• 200 g pesmet
• 4 oua
• 100 g unt
• 100 ml ulei
• 1 lingura cimbru
• 2 linguri faina
• sare
• piper

Mod de preparare:

Coaceţi vinetele, curăţaţi-le de coajă şi tocaţi-le mai mărunt. Curăţaţi ceapa, tăiaţi-o mărunt şi căliţi-o în ulei. Când începe să se îngălbenească, adăugaţi în vas carnea. Căliţi-o la foc iute 15 mi­nute, apoi adăugaţi vinetele şi mai lăsaţi vasul pe foc încă 15 minute

Adăugaţi ouăle bătute, parme­zanul ras, jumătate din cantitatea de pesmet, usturoiul, cimbrul şi condimentele. Amestecaţi. Turnaţi într-o tavă compoziţia preparată anterior, nivelaţi-o şi presăraţi deasupra restul de pesmet. Din loc în loc puneţi câte un cubuleţ de unt. Coaceţi la foc potrivit.

Pofta buna!