Pancakes cu cremă de afine

Pancakes cu crema de afine din: drojdie, zahar, faina, lapte, oua, sare, ulei de floarea soarelui, smantana si afine.

Ingrediente:

• 20 g drojdie
• 4 linguri zahar
• 400 g faina
• 700 ml lapte caldut
• 2 oua
• 1 praf de sare
• ulei de floarea soarelui
• 250 ml smantana dulce grasa
• 200 g afine

Mod de preparare:

Se zdrobeşte drojdia într-un castron şi se adaugă 1 lingură de zahăr şi 1 lingură de făină; se toarnă puţin lapte cald şi se lasă să crească cca 10 min.

In alt castron se bat 2 ouă; se adaugă restul de lapte şi de zahăr şi se bat spumă. Se adau­gă făina şi plămădeala din droj­die, puţină sare şi se frământă aluatul.

Se lasă să crească la căldură cca 25 min., până ce îşi dublează volumul.Se încinge uleiul în tigaie şi se coc clătitele.Se prepară crema: se ames­tecă smântână cu zahăr şi afine şi se serveşte cu clătitele.

Pancakes cu cremă de afine

Pofta buna!