Ouă fierte cu garnitură de spanac cu sos alb şi jambon tocat

Ouă fierte cu garnitură de spanac cu sos alb şi jambon tocat 

Ingrediente:

• 12 ouă
• 1,800 kg spanac
• 5 căţei usturoi
• sare
• nucşoară rasă
• 150 g unt
• 1/2 lingură făină
• 3 pahare lapte
• 80 g jambon afumat

Mod de preparare:

Spanacul se curăţă, se spală bine şi se fierbe in apă cu sare, apoi se scurge sc toacă şi se amestecă cu 60 g unt, usturoiul tocat şi nucşoara.

Se face un sos alb din 90 g unt, făină, lapte şi sare, şi jumătate din sos se amestecă cu spanacul şi se mai fierbe 4 -5 minute.

Spanacul se aşază pe un platou, dea­supra se pun ouăle calde fierte. Se napează cu restul de sos fierbinte şi se pre­sară cu jambonul tocat.

Pofta buna!