Miel marocan pentru masa de Paşte

O reteta de miel marocan pentru masa de paste din: pulpa de miel, faina, rosii, stafide, supa de miel, ulei de masline, usturoi, ceapa, cimbrisor verde, rozmarin, turmeric, scortisoara, sare, piper, boia si ierburi aromate.

Ingrediente:

• 1 pulpa de miel
• 3 linguri faina
• 400 g rosii
• 100 g stafide
• 350 – 400 ml supa de miel
• 4 linguri ulei de masline
• 2 catei de usturoi
• 1 ceapa
• 3 fire cimbrisor verde
• 1 legatura rozmarin
• 1 lingurita turmeric
• 1/2 lingurita scortisoara
• sare
• piper
• boia
• ierburi aromate proaspete

Mod de preparare:

Spălaţi carnea, ştergeţi-o bine, tăiaţi-o în bucăţele potrivite şi frecaţi-o cu sare, boia şi piper, apoi cu făină. Ungeţi cu ulei un vas taji-ne, puneţi carnea în vas, acoperiţi vasul cu capacul şi puneţi-l la cup­torul încălzit dinainte.

Din când în când, stropiţi carnea cu sosul rezul­tat în vas. Tocaţi măruţ ceapa şi us­turoiul şi puneţi-le în vas. Adăugaţi roşiile curăţate de pieliţă şi tăiate în cubuleţe. înmuiaţi stafidele în apă caldă. Spălaţi verdeţurile şi tocaţi-le mărunt. Puneţi-le în vas o dată cu stafidele, aproximativ după 1 oră de când vasul a fost pus la cuptor.

După 1 oră şi jumătate turnaţi în vas supa de miel în care aţi adăugat condi­mentele. Acoperiţi vasul şi lăsaţi-l în continuare la foc potrivit, cel puţin încă 1 oră, până când scade sosul din vas. La servire se mai adaugă condimente dacă este necesar şi se presară ierburi aromate tocate mă­runt.

Miel marocan pentru masa de Paşte

Pofta buna!

Incoming search terms:

• friptura de miel marocana