Langustine prăjite cu sos dulce-acrişor

O reteta de langustine prajite cu sos dulce acrisor din: langustine, faina alba, faina din grau integral, apa minerala, ulei de floarea soarelui, vermut alb, zahar, otet si portocala.

Ingrediente:

• 30 langustine
• 150 g faină albă
• 1 lingură faină de grâu integral
• 1 pahar apă minerală
• ulei de floarea-soarelui pentru prăjit

pentru sos:

• 1  pahar vermut alb
• 2  linguri zahăr
• 1/2 pahar oţet

pentru decor:

• 1 portocală

Mod de preparare:

Prepară sosul dulce-acrişor amestecând bine vermutul cu oţetul şi cu 2 linguri de zahăr.

Curăţă langustinele, având gri­jă să le păstrezi capetele ataşate de corp.

Prepară aluatul din cele două tipuri de faină, un praf de sare şi 1 pahar de apă minerală foarte rece, turnată treptat, în fir subţire.

Amestecă bine până când compo­ziţia devine omogenă şi de consistenţa unei smântâni mai groase.

Trece cu grijă langustinele prin com­poziţia obţinută şi prăjeşte-le circa 5 minute în ulei încins.

Spală portocala şi taie-o felii cu grosi­mea de 1/2 cm. Pune langustinele pe hârtie absorbantă ca să se scurgă bine de ulei.

Aranjează pe farfurii feliile de portocală pe care ai pus langustinele.

Serveşte langustinele cu sosul dulce-acrişor obţinut mai înainte.

Langustine prăjite cu sos dulce-acrişor

Pofta buna!

poate iti place si:

Langustine cu suc de lamaie

 

Langustine cu suc de lamaie din: langustine, suc de lamaie, unt, usturoi, piper, ciuperci, orez. Ingrediente: 10 langustine suc de lamaie piper unt ciuperci orez   Mod de preparare: Scobiţi cozile de creveţi proaspăt fierte. Scoateţi carnea din carapace, asezonaţi fiecare bucată cu piper şi suc de lămâie, ungeţi-o cu unt proaspăt topit, cu ajutorul […]

 

Supa crema de langustine

 

Supa crema de langustine din: langustine, ceapa, morcovi, telina, praz, rosii, pasta de tome, anason, patrunjel, foaie de dafin, coniac, supa de peste, apa, sofran, smantana, ulei vegetal, sare si piper. Ingrediente: 1 kg langustine intregi (crevete sau homar) 190g ceapa 100 g morcovi 125g țelina 140g praz 75g de rosii 2 linguri de pasta […]

Pofta buna!