Jeleu de pere şi ardei

Jeleu de pere şi ardei din: pere, ardei gras, ceapa verde, otet din vin alb, ghimbir, zahar gelifiant, sare, sos tabasco.

Ingrediente:

• 700 g pere
• 300 g ardei gras galben
• 150 g ceapa verde
• 250 ml otet din vin alb
• 25 g ghimbir
• 1 plic zahar gelifiant
• 1 kg zahar
• sare
• sos tabasco

Mod de preparare:

Cureţi perele de coajă şi de seminţe şi le tai bucăţele. Ardeii şi ceapa curăţate le tai mărunt. Amesteci fructele cu legumele, ghimbirul şi oţetul, apoi fierbi to­tul la foc mic.

Amesteci conţinutul plicului de gelifiant cu două linguri de zahăr, îl pui în oală, adaugi şi zahărul rămas şi fierbi în conti­nuare 10 minute.

Când jeleul s-a închegat, presari un praf de sare, adaugi un strop de sos Tabasco si le lasi asa 5 minute.

Jeleu de pere şi ardei

Pofta buna!