Friptura de vita cu sos si mamaliga

Friptura de vita cu sos si mamaliga din: ulei de floarea soarelui, sos worcester, friptura de vita, sare, piper, ceapa, usturoi, patrunjel verde, malai, lapte.

Ingrediente:

• 7 linguri ulei de floarea soarelui
• cateva pciaturi de sos Worcester
• 800 g friptura de vita la cuptor
• sare
• piper
• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 2 fire patrunjel verde
• 250 g malai
• 750 ml lapte

Mod de preparare;

Intr-un castron, se amesteca 4 linguri de ulei cu sos Worcester. Se spala carnea sub jet de apa rece si se sterge cu un prosop de bucatarie; se sareaza, se pipereaza si se lasa sa se marineze circa 30 de minute. Se scoate carnea din marinata si se prajeste de jur-imprejur circa 5 minute, intr-o lingura de ulei.

Se scoate carnea din marinata si se prajeste de jur-imprejur circa 5 minute, intr-o lingura de ulei. Se reduce temperatura si se prajeste carnea circa 15 minute, amestecand frecvent. Se scoate carnea din tava si se lasa sa se odihneasca in cuptorul incins la 100C.

Se taie carnea in felii transversale. Se curata ceapa si usturoiul; ceapa se toaca, usturoiul se taie felii. Se toaca patrunjelul. Se incinge intr-o tigaie restul de ulei; se adauga ceapa si usturoiul si se prajesc circa 3 minute. La final se toara laptele si se adauga patrunjelul tocat si sare; se da in fiert.

Dupa cateva minute se reduce temperatura si se presara malaiul, in ploaie. Se amesteca si se fierbe mamaliga pana ce se ingroasa. Friptura se serveste cu mamaliga si se asezoneaza cu sos.

Friptura de vita cu sos si mamaliga

Pofta buna!