Ecler cu sos de fructe de pădure

O reteta delicioasa de ecler cu: apa, sare, unt, faina, oua, budinca, lapte, ciocolata cu cafea, frisca, fructe de padure, zmeura, mure.

Ingrediente:

• 220 ml apă
• un vârf de linguriţă cu sare
• 125 g unt
• 150 g făină
• 4 ouă
• un plic cu budincă de caramel
• 500 ml lapte dulce
• 100 g ciocolată cu cafea
• 500 m frişca
• 500 g fructe de pădure congelate
• 200 g zmeură
• 200 g mure

Mod de preparare:

Apa se fierbe într-o oală împre­ună cu sarea şi untul. Când untul s-a topit, se adaugă făina şi se amestecă bine cu o lingură ca să nu se formeze cocoloaşe. Se lasă să se răcească, se adaugă pe rând ouăle, mixând bine după fiecare.

Se tapetează o tavă cu hârtie de copt, se pune aluatul într-un pistol pentru fursecuri sau într-o pungă şi se toarnă bastonaşe.

Se introduce tava în cuptor şi se coc la foc potrivit până cresc şi devin aurii, fără să se deschidă uşa cuptorului în primele 10 minute.

Budinca se prepară conform instrucţiunilor de pe plic şi se lasă să se răcească. Se amestecă împreună cu murele şi zmeura şi se pune în cojile de ec ere tăiate în două.

Se suprapun cels două părţi, se glazurează cu ciocolată topită şi se introduc la rece. Frişca mixată se amesteca cu fructele congelate pasate cu in blender şi se toarnă lângă eclerele reci.

Pofta buna!