Ciorba delicioasa de burta

Ciorba delicioasa de burta din: burta, os, galbenusuri, otet, sare, piper, smantana, foaie de dafin, ceapa, zarzavat, faina, ulei, gogosari in otet.

Ingrediente:

• 1,400 kg  burtă de vacă
• 1 os de vacă
• 2 gălbenuşuri
• 2 linguri de oţet
• sare
• piper
• 2 linguri de smîntînă
• 1 foaie de dafin
• 1 ceapă
• 150 g zar­zavat
• 1 /4 lingură de făină
• 2 linguri de ulei
• 300 g gogoşari în oţet

Mod de preparare:

Burta se freacă bine cu mălai, se spală în multe ape şi se pune la fiert.

Cînd începe să clocotească se scoate, se spală din nou foarte bine şi se pune din nou la fiert cu 5 1 apă, sare şi zarzavat.

După circa 3 ore, dacă burta este gata, se scoate şi se taie julien.

Supa se strecoară, se pune în ea burta tăiată şi se mai fierbe circa 1 /2 oră.

Dacă a scăzut prea mult se mai pune apă fiartă.

Pe parcurs se pune un rîntaş făcut din făină şi ulei şi se leagă cu gălbenuşurile, smîntînă şi cu oţetul.

Se presară în ciorbă gogoşari tăiaţi julien scurt.

Pofta buna!

poate iti place si:

Ciorba de burtă autentică

Ciorba de Burtă – Rețetă delicioasă și ușor de pregătit