Ceafa piperata

Ceafa piperata din: piper negru, cimbru, sare, usturoi, coaja de lamaie, piper rosu, patrunjel, ceafa de porc, ulei de masline, cimbru.

Ingrediente:

• 1 1/2 lingurite piper negru proaspat macinat
• 1 lingura cimbru uscat
• 1 1/2 lingurite sare
• 4 1/2 lingurite praf de usturoi
• 1 1/2 lingurite coaja de lamaie, rasa fin
• 1 1/2 lingurite piper rosu boabe zdrobit
• 1 1/2 lingurite patrunjel uscat
• 6 felii groase de ceapa de porc (dezosate, cam 2 cm grosime fiecare)
• 3 linguri ulei de masline
• crengute de cimbru proaspat

Mod de preparare:

Amestecaţi bine primele 7 ingrediente. Bateţi foarte puţin feliile de carne şi frecaţi-le bine cu ulei, apoi cu amestecul de piper. Acoperiţi-le şi lăsaţi-le la rece 1 oră. Frigeţi-le cca 6 min pe fiecare parte, cu capac, pe grătarul pus la cca 15 cm deasupra jarului. Ornaţi cu cimbru proaspăt şi serviţi cu diverse garnituri.

Pofta buna!