Budinca de peste afumat

O reteta gustoasa de budinca de peste afumat din: peste afumat, cartofi, lapte, patrunjel, sare si piper.

Ingrediente:

• 10 peşti afumaţi
• 2 kg cartofi noi
• 2 pahare lapte
• 1 legătură pătrunjel proaspăt
• sare şi piper, după gust

Mod de preparare:

Peştele se dezosează, se curăţă de pieliţe, cozi, capete şi aripioare şi se lasă o oră în apă caldă. Se trece într-o oală cu apă rece şi se pune câteva minute la foc mic. Din cartofi se face un piureu, prin amestecul cu lapte, pătrunjel tocat fin, piper şi sare.

Se aşează într- o cratiţă unsă cu unt, în straturi, peştele, piureul şi untul tăiat cubuleţe. Se ţine la cuptor, la foc mic, aproape o jumătate de oră.

Poftă bună!