Budinca de ceapa cu smantana

Budinca de ceapa cu smantana din: ceapa, margarina, unt, oua, smantana, faina, apa, otet, sare, piper, patrunjel, marar.

Ingrediente:

• 1/2 kg ceapă uscată
• 100 g margarină
• 3 linguri unt
• 4 ouă
• 1 cană smântână
• 250 g făină
• 3 linguri apă caldă
• 1 lingură oţet
• sare
• piper
• verdeaţă (pătrunjel, mărar)

Mod de preparare:

Faci un aluat nisipos din 100 g margarină, amestecată cu 3 linguri de apă caldă şi o lingură de oţet, peste care adaugi făina în ploaie. Frămânţi un aluat tăricel, pe care-l laşi la rece, cât timp pregăteşti ceapa.

Cureţi şi speli ceapa, apoi o tai mărunt şi o căleşti cu cele 3 linguri de unt, la foc mic. Stingi cu o lingură de smântână şi tragi cratiţa de pe foc, când nu mai are sos.

Laşi să se răcească, apoi adaugi smântână rămasă, cele 4 ouă bătute bine, mărarul şi pătrunjelul tocate mărunt. Sărezi şi piperezi după gust şi torni amestecul într-o formă, pe care o căptuşeşti înainte cu aluatul nisipos.

Foaia de aluat o întorci şi deasupra formei. Dai forma la cuptorul cald, potriveşti focul şi o laşi 40-45 de minute.

Budinca o serveşti caldă sau rece, alături de roşii tăiate felii şi ardei.

Pofta buna!