Vinete cu ceapa si oua

Vinete cu ceapa si oua din: vinete, ceapa, paine, lapte, patrunjel, marar, oua, sare, piper, smantana, faina, ulei.

Ingrediente:

• 2 vinete mari lunguiete
• 1 ceapa
• 2 felii piine alba inmuiata intr-un pahar lapte
• patrunjel
• marar
• 2 oua tari
• 1 ou crud
• sare
• piper
• 4 linguri smantana
• 1 lingura faina
• ulei

Mod de preparare:

Se taie vinetele in doua in lungime, se scobesc, se trece miezul impreuna cu ouale tari prin masina de tocat, se amesteca cu ceapa rasa calita in ulei, cu piinea muiata si stoarsa, patrunjelul si mararul tocat, apoi cu oul crud, sare si piper.

Se umplu vinetele cu acest amestec.Smantana amestecata cu faina se toarna peste vinete si se lasa sa fiarba pe foc mic un sfert de ora, apoi se dau la cuptor sa se rumeneasca.

Pofta buna!