Tocanita de miel cu bacon

Tocanita de miel cu bacon din: praz, telina, ceapa, bacon, miel, pastarnac, morcov, cartofi, cimbru, rozmarin, dafin, supa de vita, bere, amidon, apa, mazare, patrunjel.

Ingrediente:

• 1 fir praz, felii
• 1 tulpină de țelină, cuburi
• 1/2 ceapa, cuburi
• 2 felii de bacon, tocat
• 1.5 kg carne de miel, cuburi
• 2 radacini păstârnac, curatat si taiat bucăți
• 3 morcovi, curatati si taiati bucăți
• 4 cartofi, taiati sferturi
• 4 crengute de cimbru
• 2 crengute de rozmarin
• 1 frunza de dafin
• 1 1/2 cani supa de vită
• 1 cutie bere
• 1 lingurita amidon amestecat cu 2 linguri de apă
• 1 cană mazăre
• 1/4 ceasca patrunjel tocat

Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 160C.

Într-o cratita, rumeniti baconul maruntit la foc mare-mediu. Transferati pe un prososp de hartie. Adaugati bucatile de carne in cratita si rumeniti pe toate partile.

Adăugați prazul, telina si ceapa. Se fierbe la foc mediu timp de 3-4 minute. Adăugați păstârnac, morcovi și cartofi.

Legati cu o sfoara cimbrul si rozmarinul și se adaugă in cratita. Adăugați dafin, supa si bere. Se aduce la fierbere si se transferă la cuptor. Gatiti timp de 2 1/2 ore.

Scoateți oala din cuptor și se adauga amestecul de amidon și apă pentru a îngroșa sosul. Incorporati mazăre, se pune capacul si se lasa sa se odihneasca 10-15 minute.

Serviti tocana cu patrunjel si bacon.

Pofta buna!