Desert dulce cu fructe din: oua, zahar, banana, ciocolata, fructe de padure. Ingrediente: 2 albuşuri 6 linguri zahăr 1 banană ciocolată, opţional fructe de pădure, opţional Mod de preparare: Baţi albuşurile spumă, apoi încorporezi zahărul. Cu ajutorul unui blender, mixezi banana până devine piure, apoi încorporezi în ea albuşurile. Pui spuma în boluri şi […]
Spuma de fructe (capsuni, fragi, zmeura, mure) din: oua, zahar, fructe proaspete. Ingrediente: 2 albusuri crude 2-3 linguri zahăr 1 pahar fructe proaspete care pot fi pasate uşor (căpşuni, fragi, zmeură, afine, mure etc.) Mod de preparare: Albuşurile se pun într-un castron şi se bat bine cu telul sau cu mixerul. Se adaugă puţin câte […]
Spuma de zmeura cu mascarpone din: zmeura, mascarpone, oua, zahar pudra, frisca. Ingrediente: 50 g zmeură 150 g mascarpone 4 albuşuri 2 gălbenuşuri 60 g zahăr pudră Pentru servit: 100 ml frişcă 50 g zmeură Mod de preparare: Se trece rapid zmeura sub un jet de apă Si se scurge. Se pune într-un bol, […]
Reteta simpla: Spuma de capsune din: capsune, zahar pudra, gelatina, frisca lichida, oua, ciocolata. Ingrediente: 300 g căpşune 150 g zahăr pudră o lingură gelatină 100 ml frişcă lichidă 2 albuşuri Pentru servit: ciocolată rasă câteva căpşune Mod de preparare: Se pregăteşte gelatina conform indicaţiilor de pe pachet. Căpşunele curăţate de codiţe se taie felii […]
Spuma de fructe cu frisca din: oua, fructe, smantana, zahar vanilat, sare. Ingrediente: 4 albuşuri 400 g fructe roşii (căpşune, fructe de pădure) 200 ml smântână pentru frişcă 200 g zahăr 1-2 pliculeţe cu zahăr vanilat sare Mod de preparare: Bate albuşurile spumă cu un praf de sare. Când au început să se întărească, adaugă zahărul […]
Spuma de fructe de padure cu lamaie din: mix de fructe de pădure, oua, zahar, suc de lamaie. Ingrediente: 350 g mix de fructe de pădure 3 albuşuri 4 linguri zahăr 1 lingură suc de lămâie Mod de preparare: Fructele şi două linguri de zahăr se pun pe foc şi se fierb 10 minute. Se scurg apoi […]
Spuma de fructe cu gelatina din: fructe proaspete, gelatină, comprimate de zaharină, apă, coajă de lămâie. Ingrediente: 3,5 kg fructe proaspete 750 g gelatină 20 comprimate de zaharină 1,5 l apă 25 g coajă de lămâie Mod de preparare: Fructele se curăţă de coajă şi se rad pe o râzătoare de sticlă. Cojile şi […]
Spuma de fructe cu frisca din: fructe, frisca, zahar, gelatina. Ingrediente: 200 g fructe 150 ml frisca lichida 60 g zahar 2 foi gelatina Mod de preparare: Fructele şi zahărul se pun pe foc şi se lasă la fiert aproximativ 5 minute. Intre timp, gelatina se pune la înmuiat în apă. Apoi, fructele […]
Spuma de fructe Ingrediente: 1 pahar de zmeură 2 albuşuri 1/2 pahar de zahăr pudră Mod de preparare: Speli bine zmeura, o laşi să se scurgă, apoi o zdrobeşti cu o lingură de lemn. Separat baţi albuşurile spumă, adaugi treptat zahărul, bătând în continuare până obţii o bezea pe care o torni peste fructele […]