Oua umplute

Oua umplute cu pate

Oua umplute cu pate din: oua, mustar, ulei, pate de ficat, sare, piper, ardei capia, marar. Ingrediente: 10 ouă 1 ou crud, pentru maioneză 1 linguriţă muştar ulei pentru maioneză 1 pate de ficat de porc sau de pasăre de 200 g (de bună calitate) sare şi piper, după gust ardei capia mărar   Mod […]

Pate din ficat de curcan cu vin

Pateu din ficat de porc

Pateu din ficat de porc din: 1 kg ficat de porc, 2 kg grăsime de porc, 500 ml lapte, 250 g smântână, 100 g ceapă, sare, 6 g piper alb, 3 g zahăr, 2 g nucşoară, 200 g legume (morcovi, ceapă, pătrunjel, frunze de dafin), 300 g ouă, 50 g amidon de cartofi, gelatină. Ingrediente: Pentru umplutura: 1 kg ficat de porc 2 kg grăsime de porc 500 […]

Pate de pui cu coniac

Pateu de porc

 Pateu de porc             Intr-o oală încăpătoare pui la fiert plămânii, inima, rinichii şi limba, după ce le-ai spălat bine şi le-ai tăiat în bucăţi mai mici. Spre sfârşitul fierberii pui în oală 2-3 cren­guţe de cimbru. Ficatul şi acea grăsime le prăjeşti într-o cratiţă şi adaugi şi ceapa tocată […]

Pate de ficat de pui cu crostini

Pateu cald din rinichi si carne de porc

 Pateu cald din rinichi si carne de porc Ingrediente: 180 g rinichi 180 g pulpă porc 200 g ceapă 1 ou 1 legatura pătrunjel verde 150 g vin alb piper sare joitaj   Mod de preparare: Se curăţă şi se taie ceapa. Separat se taie carnea şi rinichii. Se inabusesc in ulei carnea apoi rinichii […]