Pateu cald din rinichi si carne de porc

 Pateu cald din rinichi si carne de porc

Ingrediente:

• 180 g rinichi
• 180 g pulpă porc
• 200 g ceapă
• 1 ou
• 1 legatura pătrunjel verde
• 150 g vin alb
• piper
• sare
• joitaj

Mod de preparare:

Se curăţă şi se taie ceapa. Separat se taie carnea şi rinichii. Se inabusesc in ulei carnea apoi rinichii la care se adaugă ceapa călită puţin.

După ce s-au înăbuşit bine sub capac, se dau prin maşina de tocat, se lasă să se răcească şi se amestecă cu piper şi ou.

Se întinde foitajul, se aşază compo­ziţia formîndu-se pateuri. Acestea se coc la foc mai iute apoi la foc po­trivit timp de 25 minute.

Pofta buna!