Supa de curcan cu galuste de carne

Supa de curcan cu galuste de carne din: curcan, ceapa, morcovi, radacina de patrunjel, telina, mazare, smantana, paine, lapte, ou, usturoi, pesmet, patrunjel verde, sare, piper.

Ingrediente:

• 500 g curcan
• 1 ceapa
• 2 morcovi
• 2 radacini de patrunjel
• 1 telina
• 100 g mazare
• 100 ml smantana
• 3 felii de paine
• 100 ml lapte
• 1 ou
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri pesmet
• 1 legatura patrunjel verde
• sare
• piper

Mod de preparare:

Carnea se pune la fiert cu legumele: după o oră se strecoară supa şi se îndepărtează ceapa.

Morcovii, pătrunjelul şi felina se strecoară şi se pun iar în supă. Se adaugă mazărea. După 20 minute se ia oala de pe foc şi se toarnă smântână.

Carnea se curăţă de pe oase şi se toacă mărunt. O parte se pune în supă şi restul se amestecă cu pâinea înmuiată în lapte şi stoarsă, cu usturoiul pisat, oul, verdeaţa tocată, pesmet, sare şi piper.

Se formează găluşte mici şi se fierb în apă clocotită cu sare. Se scurg şi se pun în supa fierbinte. Se presară pătrunjel verde.

Supa de curcan cu galuste de carne

Pofta buna!

Supa de curcan cu ciuperci

 

Supa de curcan din: carcase de curcan, supa de pui, ceapa, verdeata, sare, piper, ciuperci, lapte. Ingrediente: carcase de curcan 300 ml supă de pui 1 ceapă curăţată şi tăiată mărunt 2 linguri cu mix de verdeaţă, tăiată mărunt sare şi piper negru măcinat 250 g ciuperci, feliate 300 ml lapte   Mod de preparare: […]

Supa de curcan cu nuci pecan

 

Supa de curcan cu nuci pecan din: ulei de masline, ceapa, telina, faina, salvie, piper, sare, curcan, supa de pui, friptura de curcan, morcov, fasole, cartofi, patrunjel, nuci pecan. Ingrediente: 2 linguri ulei de măsline 1 ceapă curăţată şi tocată 1 tijă de ţelină, curăţată şi tăiată felii 2 linguri rase făină 1/2 linguriţă rasă […]

Pofta buna!