Supa de cocos cu ghimbir

Supa de cocos cu ghimbir din: nuca de cocos, usturoi, ghimbir, suc de limeta, ulei, praf de curry, rosie, sare marina, ardie iute, coriandru, ardei gras, rosii cherry, ciuperci.

Ingrediente:

• o nuca de cocos
• 4 catei de usturoi
• 2 lingurite de ghimbir ras
• 3 linguri suc de limeta
• 2 linguri de ulei presat la rece sau ulei de in
• o lingurita de praf de curry
• o rosie medie
• un sfert de lingurita de sare marina
• jumatate de lingurita de ardei iute tocat
• 2 linguri de coriandru sau patrunjel tocat
• un ardei gras cubulete (optional)
• doua rosii cherry cubulete (optional)
• feliute subtiri de ciuperci champignon (optional)

Mod de preparare:

Deschideţi nuca de cocos şi scurgeţi apa într-un blender. Curăţaţi “carnea” nucii şi adăugati-o şi pe ea în blender. Acăugafi usturoiul, ghimbirul, sucul de limetă, uleiul, pudra de curry, roşia, sarea şi ardeiul iute tocat.

Potriviţi condinentele după gust. Adăugaţi pătrunjelul şi mixaţi amestecul până ce totul devine pastă. Puneţi în frigider la răcit câeva ore. înainte de servire, amestecaţi bine. Turnaţi în recipientele pentru servit şi garnisiţi cu legume tocate.

Supa de cocos cu ghimbir

Pofta buna!