Spuma de fasole boabe cu mei

Spuma de fasole boabe cu mei din: fasole, mei, ceafa, gogosar, pastarnac, masline, sare, piper, lamaie.

Ingrediente:

• 250 g fasole alba
• 4 linguri cu mei
• 1 ceafă
• 1 gogoşar murat
• 1 păstărnac
• măsline fără sâmburi
• sare
• piper măcinat
• 1/2 lămâie

Mod de preparare:

Fierbeţi fasolea după ce aţi ţinut-o la înmuiat câteva ore, împreună cu 1 păstarnac, 1/2 ceapă si puţină sare.

Când se poate consuma, treceţi prin sita sau mixaţi, adunaţi pasta obţinută într-un castron, subţiaţi cu lămâie si condimentaţi cu sare, piper măcinat şi ceapa tocata. Nivelaţi amestecul, curăţaţi marginile castronului.

Decoraţi cu felii de gogoşar şi măsline fara sâmburi, serviţi cu pâine de casă ori cu pâine prăjită.

Pofta buna!